春夏秋冬,每天为家人做一桌好饭,主厨的美味操作间“厨房”可一定要好好设计,不然真的影响发挥。 一、空间布局 厨房的空间布局是否合理直接影响到主厨的操作感受,区域一和区域二之间的距离,厨具摆放位置,灶台高度等等,一定要根据主厨的意见和身高体型量身定制,毕竟是影响到一家人味蕾和胃觉的地方,设计不好可真的不是简单就能将就的。 一、操作平台高度 主厨下厨时,在各项操作步骤稳步进行中,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到了决定性的作用。有数据显示,当一个人长久地屈体向前20度时,将对其腰部产生较大的负荷,长此以往腰疼也就伴随而来。所以,一定要依您的身高来决定平台的高度。 二、厨房灯光布置 厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有性能良好的抽油烟机一般也有灯光,对烹饪是足够的了。 三、 嵌在厨柜中的电器设备 如果厨房面积大小足够,将电器等带进厨房也会方便许多,可因每个人不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启和使用。 四、 垃圾摆放 厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉,定期清除,卫生清洁。 五、适合中式习惯的灶间 不同于西式冷餐,中国人比较擅长也比较喜欢煎炒烹炸,油烟比较大的香喷喷菜肴,所以为了油烟不乱串还是建议您使用封闭式的灶间,隔断设计整洁美观些,实用又方便。 六、颜色的搭配调和 厨房的装修应该注意灶间的颜色,考虑到厨房使用过程中的特殊性,以及夏天的天气条件,还是使用偏冷色调比较合适,干净利落,不闷热,无论是视觉还是使用的感觉都非常舒服。